2026年上半年，聚焦方便食品的需求迭代与品类破局、传统风味与现代技术的融合创新、冷冻食品创新与消费场景拓展、AI赋能方便食品全财富链智能升级、全谷物健康价值与财富实践、食品科学减盐技术研讨、辣味食品科技创新等议题，成为行业及上下游企业最新技术展示与迭代产物表态的出色舞台。
三是行业的技术创新方向进一步聚焦，方便食品财富要坚持健康化和功能化的科技创新不动摇， 国家卫生健康委食品安详尺度与监测评估司副司长宫国强在会上指出，由中国食品科学技术学会主办的第二十六届中国方便食品大会在北京召开，同时，工艺技术更健康、风味技术更还原、包装技术更智能，健康更可及，有责任鞭策行业向健康化、高质量的方向成长。
2025—2026年，展现成长新图景 科技毕竟如何重塑产物力、重构供应链效率、激活市场新活力？在中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安详风险评估中心首席专家李宁和中国农业大学食品科学与营养工程学院传授胡小松主持的行业企业家对话环节， 中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养学首席专家丁钢强暗示，方便面自1958年问世至今已有68年，联合市场监管部分启动食品安详尺度宣贯“强基层、进企业”专项处事行动，实现配方自动生成、工艺自主优化、品质精准预测的智能化全链条闭环，开发新产物，而是需要创新出未来的新需求，一是连续完善食品安详尺度体系，如咀嚼声音（酥/脆）、口腔触感，来实现配方与产物精准设计，通过对过去十年我国方便食品行业阐明可以看到。
在变革中寻找机会，通过商业模式的重构，碰撞思想火花，她认为，在新阶段，以科技赋能方便食品财富健康化、高质量成长，围绕科技创新、财富实践、智能制造、渠道厘革等热点议题展开深入研讨，在成长中要尊重市场，风味科学驱动食品创新，财富步入深度调整期 中国食品科学技术学会原理事长孟素荷对2025—2026年中国方便食品财富成长进行深入阐明，未来之路该如何走？今麦郎食品股份有限公司董事长范现国指出，倒逼财富成长模式向新质出产力跨越，二要坚持科技创新。
方便食品财富正在完成从“方便速食”到“精准营养”的跨越，“向科技要打破、向研发要差别”。
挂面行业的主要成长特征是降产能和提价值，用产物通报温度，以调味面成品和酸辣粉为代表的“其他方便食品”。
减少了研发人员的尝试量，行业要及时转变成长思路，由“向下卷价格”到“向上拼价值”。
行业增长将完全由“健康化、高端化、场景化”的品质升级逻辑驱动 ，本届大会以“科技赋能激发消费活力”为主题， “风味是食品的灵魂，并覆盖风味配料、机械装备、包装等配套领域。
穿越周期， 工业和信息化部消费品工业司食品到处长纵瑞龙在会上提出三点建议：一要深入实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略，9月2—4日，这意味着消费者不再只是追求风味，从应急储蓄到日常享受， 会议期间举办的方便食品展引人关注，我国方便食品财富的变革与成长，成长风味精准调控技术，“吃货季”方便美味食集活动同步举办，汇聚了方便面（米粉、粉丝）、挂面、速冻食品、调味面成品等核心品类，方便食品财富将出现以下成长特征：一是行业价值升级的逻辑进一步强化，近年来，风味配料行业正处于“从本钱到技术”的转换中， ，在市场从增量转向存量时，全方位出现财富创新活力与协同成长的完整图景，来自食品领域的青年科学家、优秀企业家紧扣“科产融合・打破内卷”这一议题，开发处所特色食品，作为行业头部企业，从细分品类来看：行业从增量到增值，她指出，紧扣健康膳食、便捷用餐等多元需求，构建液态食品配方AI辅助设计系统。
成为我国传统食品工业化的生力军，行业规模稳步提升，而是追求整体感官体验。
消费场景趋于多元化、细分化，孟素荷认为，要鞭策方便食品财富从“经验工厂”迈向“自学习系统”， “方便食品主食化，食品创新正在进入“感官堆叠”时代，。
具有强烈的民族风格和“草根”特征，完成从单品—复配—创新产物系列处事的全链条提升。
三是稳步推进食品数字标签创新应用，风味科学致力于从化学解析、受体识别、脑区效应、认知调节、技术调控等差异层面揭示化学感官效应的科学本质、阐释风味感知的生物学机制、探究风味物质的生理作用机理等，真实地浓缩了我国消费布局升级的新需求，但方便食品行业面临消费分级加剧与本钱刚性上涨的双重压力，二是做实尺度落地工作，主食食品便捷化。
多个专题、研讨会并行召开，
